望湘菜馆菜类制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多。其特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调,煨则味透汁浓,炖则汤清如镜;腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧,腊肉系烟熏制品,既作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸;炒则突出鲜、嫩、香、辣,市井皆知。著名代表菜有:“海参盆蒸”、“
腊味合蒸”、“走油
豆豉扣肉”、“
麻辣仔鸡”等,都是名菜佳肴。消费档次大众化,服务周到。
地 址:万州大道文明北路
预定电话:0898-62235622